1.原料をふかす（蒸練）

最初に雷おこしの原料になるおこし種（生種）を造ります。

2.蒸練した生地ができあがり

雷おこしの原料は、お米、小麦粉などを使っております。

3.ローラーで圧延をする

できた生地は、ローラーを通り薄く延ばされます。

4.圧延した生地を乾燥させる

薄く延ばされた生地は、ここで何段ものある乾燥機で乾燥させます。

5.乾燥した生地を裁断する

乾燥した生地は、ここで半分に切られ、さらに小さく裁断されます。

6.さらに乾燥させます

小さく裁断された生地をさらに、ロータリー乾燥機を使って乾燥させます。

7.乾燥されできた生種

ロータリー乾燥機で乾燥された生地ができあがりました。

その後、この生地を砕いて選別後、焙煎します。

8.焙煎したおこし種

砕いた生種を焙煎して、膨らんだおこし種。

9.風量選別

風力選別機を使って、膨らんだおこし種だけを選別します。

10.色彩選別

風力選別機で選別されたおこし種は、さらに色彩選別機で選別されます。

1.蜜をつくる

砂糖、水飴を最初に入れ煮詰めた後、落花生を入れ、撹拌（かくはん＝まぜる）します。

2.おこし種を入れる

煮詰まった蜜の中に、おこし種を入れます。

3.撹拌する

蜜とおこし種がよく混ざるように撹拌します。

4.圧延機に移動

撹拌しできあがった雷おこしは、のばすため、圧延機に送られます。

5.圧延機でのばす

送られてきたおこしは、圧延機でのばします。

6.裁断

圧延機でのばされたおこしを商品の大きさに裁断します。

7.雷おこしの出来上がり

裁断され、雷おこしが出来上がりました。

この後、商品の種類により個包装、小袋などに詰められます。

8.個包装

雷神缶に入っている雷おこしは、個包装されていますので、機械でひとつずつ個装します。

9.詰め作業

個包装された雷おこしを缶に詰めます。

その後、計量をし商品の内容量に合わせます。

10.商品完成

計量を受けた商品は、函に詰められお店へと運ばれます。